Кулинария на каждый день

Предлагаю Вам приготовить постный овощной суп – он получается сытный и очень полезный! А главное в нём — насыщенный вкус и аромат…
Ингредиенты:
1,5 л – воды, 150 г – фенхеля (черешки), 3-4 картофелины, 1-2 моркови, 1 лук-порей, 20 г – сельдерея (корни), 2-3 зубка чеснока, 30 мл – растительного масла, 20 г – зелени петрушки, 50 г – сметаны, чёрный молотый перец, можжевельник, пару гвоздичек и соль – по вкусу, лавровый лист.
Приготовление:
Разделённые черешки фенхеля и очищенный лук тщательно вымыть под проточной водой, слегка обсушить салфеткой и измельчить.
Предварительно очищенные морковь и корни сельдерея вымыть и натереть на мелкой тёрке.
Подготовленные компоненты выложить на разогретую сковороду и слегка обжарить в растительном масле.
Картофель очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Затем добавить пассерованные овощи, мелко нарезанный чеснок и коренья, всыпать молотый перец, можжевельник, пару гвоздичек и соль. Всё перемешать и прокипятить на слабом огне в течение нескольких минут. В конце добавить лавровый лист.
Готовый суп подать к столу, посыпав рубленой зеленью петрушки и заправив сметаной.