Кулинария на каждый день

Очень вкусный и яркий салат, который украсит и разнообразит Ваш новогодний стол! Этот шикарный салат с сёмгой, креветками и красной икрой - быстрый и простой в приготовлении, а вкус – неповторимый!
Ингредиенты:
300 г – отварных креветок, 4 ч. ложки – красной икры, 1 авокадо (или цедра 1 лимона), 300 г – сёмги слабосолёной, 200 г – сыра сладкого (я брала ”Маасдам”), майонез.
Приготовление:
Креветки отварить до готовности в течение 5 минут в подсоленной воде, остудить и почистить. Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, в мякоти авокадо сделать надрезы, не повредив шкурку, и с помощью чайной ложечки отковырять мякоть, образуя шарики. Сёмгу и сыр порезать небольшими кубиками. Все составляющие, кроме авокадо соединить, добавить икру и заправить майонезом. Авокадо добавлять перед подачей на стол, иначе салат быстро потемнеет.
Готовый салат украсить маслинами и зеленью петрушки.
Советы:
1) Чтобы авокадо не потемнел – его нужно сбрызнуть соком лимона.                                             2) Хоть и сложно, но очень важно найти хороший, зрелый плод авокадо. При покупке "пощупайте" плоды и найдите тот, который слегка поддаётся давлению пальцев. Мякоть авокадо должна быть красивого светло-желтоватого и чуть зеленоватого цвета. Если мякоть тёмная - плод испорчен. Если плод авокадо твёрдый как мыло и не имеет вкуса, значит он не созрел. Можно обернуть незрелый плод авокадо бумагой и положить на проветриваемое место, через несколько дней плод дозреет.