Очень полезное, простое и быстрое в приготовлении блюдо из овощей и куриного фарша – оригинальная альтернатива традиционным котлетам или тефтелям, где все компоненты максимально сохраняют свои питательные свойства, пропитываясь специями и соком друг друга, приобретая особенно сочный вкус и аромат.
Ингредиенты:
1 кг – куриного фарша, 1 – молодой кабачок, 2 − морковки, 2 – репчатых луковицы, 2-3 – зубчика , 1 ч. ложка – карри, 1 ч. ложка – мускатного ореха и молотой паприки, зелень укропа и петрушки, растительное масло – для обжарки, соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Почистить морковь и лук, мелко нарезать и обжарить в растительном масле на среднем огне до мягкости.
2. Молодой кабачок натереть на крупной тёрке. почистить и выдавить через пресс. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить бумажными полотенцами и мелко нарезать.
3. Подготовленные овощи соединить, добавить куриный фарш, посолить, приправить специями и хорошо перемешать.
4. Из полученной массы сформировать небольшие шарики и разложить в формы для кексов.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180-200 °С духовке в течение 30-40 минут.
На гарнир можно подать отварной рис или картофель, сервировать свежими овощами, салатом, украсив зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита!